Топ лучших десертов Испании

Испанская кухня представляет собой разнообразный и богатый кулинарный стиль, характерный для Испании. Она является одной из самых известных и популярных кухонь в мире и известна своими уникальными вкусами, разнообразием блюд и использованием свежих ингредиентов.

Вот лишь немногие из восхитительных блюд, которые нам подарила Испания:

• тапас,
• паэлья,
• хамон,
• гаспачо,
• тортилья.

Испания также смело может похвастаться большим количеством национальных десертов и других вкусностей. Каждый регион имеет свои уникальные десерты, поэтому всегда есть что-то новое и удивительное для открытия.

Мы приведем несколько примеров десертов, которые обязательно стоит попробовать во время путешествия в Испанию:

1. Каталонский крем, известный как Crema Catalana, является характерным десертом автономной области Каталония в Испании. Он представляет собой нежный сливочный крем с нотками ванили и аппетитной сахарной корочкой. В отличие от французского крем-брюле, каталонский крем приготавливается с использованием менее жирного молока вместо жирных сливок. Основные ингредиенты включают сахар и яичный желток. История каталонского крема уходит корнями в Средневековье, и рецепт этого десерта упоминается в кулинарных книгах XIV-XVI веков. Он стал традиционным и популярным блюдом в Каталонии и заслужил признание за свой неповторимый вкус и текстуру. Кроме того, в Каталонии можно найти йогурты и ликеры со вкусом каталонского крема, которые воплощают его аромат и вкус в других формах.
2. Чуррос (Churros): Чуррос – это популярное испанское лакомство, представляющее собой жареные палочки из сладкого теста. Они обычно подаются с горячим шоколадом, который прекрасно контрастирует по вкусу с десертом.
3. Торт Сантьяго (Tarta de Santiago) является традиционным галисийским десертом, который можно попробовать даже в самых маленьких деревнях этой автономии, включая те, которые находятся на пути паломников, следующих по маршруту «Путь Святого Иакова» в Сантьяго де Компостела. Первые упоминания о этом миндальном бисквите относятся к 1577 году. Процесс его приготовления очень прост, но результат вызывает восхищение. Тесто для торта Сантьяго не содержит муку, она полностью заменяется измельченным миндалем, что придает выпечке насыщенный миндальный вкус и аромат. Кроме того, в тесто добавляют корицу и цедру лимона. Сверху торт посыпается сахарной пудрой, оставляя участок в форме креста без посыпки. Кстати, украшение этого торта символикой креста началось в XX веке и быстро стало популярным, став настоящим символом ароматной выпечки севера Испании.
4. Флаворес (Flaores): Флаворес – это традиционные сладости из Ибицы. Они представляют собой небольшие конфетки, приготовленные из мяты и аниса, обернутые в цветные бумажные оболочки. Они обладают освежающим вкусом и широко присутствуют на празднованиях и торжествах.
5. Энсаймада с Майорки (Ensaimada de Mallorca) — это десерт, названный по месту его происхождения. Энсаймада является истинным символом острова Майорка. Это выпечка в форме спиральной улитки, сделанная из очень нежного и слегка слоистого теста, обязательно посыпанная сверху сахарной пудрой. Название «энсаймада» имеет арабские корни, где «сайм» означает «жир». В тесто для энсаймады добавляется большое количество свиного жира, что делает ее невероятно нежной, но, конечно же, калорийной. Предположительно, энсаймада начала печься повсеместно на Майорке примерно в XVII веке, и старинные рецепты этой выпечки бережно хранятся местными жителями. Внутрь энсаймады добавляется нежный крем или тыквенное варенье, но также существуют варианты без добавок. Сегодня каждый турист, уважающий себя, обязательно приобретает коробочку с энсаймадой в качестве вкусного сувенира с Майорки.

На этом список вкусные и интересных десертов из различных уголков Испании не заканчивается. Во время путешествий обязательно пробуйте что-то новое и необычное, чтобы составить личный топ испанских сладостей.